正宗咖喱皇—重庆大厦印巴咖喱觅踪

重庆大厦有一个特色是，中东及南亚味的餐厅特别多，本地香港人较少去重庆大厦吃咖喱，一般是老饕去得比较多，再来就是全球各地的游客慕名而来的。为什么本地人去得比较少？一来可能是因为不喜欢印度菜；二来《重庆森林》你有看过吧，看到那么多高头大马、黑不溜秋的中东及南亚的人（欧美人较少）在里头窜来窜去，感觉有点像是黑社会的窝点什么的，还真让人觉得有点心慌慌，也因此让大部份本地人望而却步。但其实里面治安还可以，历年来发生的案件屈指可数。如果你实在担心，但又想吃异国风味，不如多邀几个好友一同前往，人多自然心也会安定一些，吃起来才有快感。

去重庆大厦吃咖喱，会给你一种神秘、紧张的感觉。单看大厦门前、以及大厅里的那群印巴人士把的经过的路人团团围住派发DM菜单，男男女女都会被吓到——当然他们没有恶意，只是为了做生意，也不会强买强卖。如果你接受某个人的DM并有意去吃，那派DM的人就会把你带到里面去坐电梯——那些餐厅可都是开在大厦里的旧公寓中哦，开到十九楼的都有。

跟着派传单的人走，大厦里的走廊灯光总是忽明忽暗的，有一种诡异感，但无可否认的是，在这种神秘的地方吃咖喱特别有意思。到电梯间时你会发现电梯非常小，因此排队的人非常多，有些是住户，有些是顾客，当然还有些不明份子。

重庆大厦里有近十家咖喱店，哪家口味最好？有人推荐老字号的咖喱Khyber-Pass。现在 在重庆大厦的咖喱店十有八九都会扣上一个咖喱皇的称号，其实Khyber-Pass才是最正宗的。  这家店开了16年有余，是第一叫咖喱皇的印度餐厅！ 因为生意好，后面陆续来开的其他咖喱店也都在自己的店名上扣上“咖喱皇”的帽子 。 Khyber-Pass的印籍老板不无骄傲地说，他是该店的第二任掌舵人，哥哥退下来后，由他接手。

Khyber-Pass的大门上写着“只招待会员”的字样——其实跟其他咖喱皇一样，Khyber-Pass知道你是第一次光顾，就会邀请你加入VIP会员，然后拿表给你填，填完后就给你一张VIP卡，马上就可以享用折扣。VIP价当然好，但最重要是食物口味要让你有回头光顾的可能才有用。

印度菜的特色是，以烙饼为主食，可以沾各种各样的酱料吃，酱汁多数是各种海鲜咖哩、鸡猪牛羊等肉类混合的咖哩。重庆大厦里的南亚餐厅多数主打印度咖喱，还分别标榜咖喱源地是属于南或北印度。Khyber-Pass却是少数兼卖印度和巴基斯坦两国咖喱的店之一，因此口味选择比较多，香港人喜欢吃椰汁咖喱牛就是这两种口味混合的代表。店家煮咖喱时用的是印度酥油，当然是地道的印度煮法 。

而没有加奶油的酱汁是传统巴基斯坦咖喱的特色，香料由莞荽、青椒等组成，味道很浓辣度轻微。吃得辣的不妨点传统的巴基斯坦咖喱牛肉，酱汁有很重的洋葱香，香料味较酸，辣味也较浓，搭配松软的牛肉口味极佳，再来几滴朝天椒辣油——如果你不怕辣，你尽可以吃到大呼过瘾为止。有趣的是，店家若见顾客是中国人，多半会先一个发一瓶矿泉水，以备中和辣味之用，可谓用心良苦啊，呵呵。
要吃正宗的印巴咖喱，来重庆大厦就对了。那些外国人虽然长得不友善，但做起生意来，还是十分友善的，呵呵。

去前提示：

1. 因为是印度人开的店，他们只会讲蹩脚的英语和广东话，所以你或者你的同伴中必须有人要懂得讲英文，或看得懂中英混合的菜单；

2.吃辣程度因人而异，辣味可调，要几分辣，在点菜时就要跟店家说明 。
3. 咖喱酱汁的吃法有很多种，尽可能每个人点一份不同的，交换着吃。
4. 老板信奉回教，因此当然不会供应猪肉，也请你不要问他们有没有猪肉，否则....
5. 晚餐时节顾客较多，前往宜打电话预订座位 。
6-价格并不高，平均每位$100元可以任选各种菜色吃到爽。

Khyber-Pass Mess Club Original Curry King
地址：尖沙咀重庆大厦E座七楼E2号铺
电话：2739 1177
营业时间：12nn-3:30pm，6pm-11:30pm，星期五1:45pm-3:30pm，6pm-11:30pm

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