HOW：全面认识有机生活方式

FROM：李登首(自然养生专家)

有机生活方式是一种崭新的生活理念和价值观，必将给未来国人的生活和社会进步带来深远的影响，某种程度上，它就是生活和思维方式上一场没有硝烟的革命，本身意义远远超过健康和营养的涵义。

          在笔者眼里，有机生活方式是对人类几百年来许多沉积的不良生活方式和错误饮食习惯的彻底纠正和更改。因为人类80%的慢性疾病都是与自己不良的生活方式有关，所以病是吃出来的，要消灭疾病，先确立健康的生活方式。

有机生活方式是一种有价值的全新生活理念，在当前空气污染越来越严重、人们精神压力日益增大、内心世界越来越浮躁和空虚的都市里，人们的幸福感却越离自己遥远，这不能不说是工业化带给人类巨大物质财富的同时给人类的一个巨大失落。

随着大众越来越关心个人健康、食品安全、环境保护、身心灵的协调及心理疾患的问题，这些问题逐步会走进很多思想超前的人群生活当中，它们与有机生活完整的联系在一起，构成一个和谐社会重要的组成部分，构成有机生活方式和自然养生医学重要部分，它们的健康发展可以有效的解决人们看病难，看不起病和求医难的问题，也为人们自身常保青春和活力找到了一个简单的方法。

大道至简，大医仁心，仁者有长寿，所有问题的关键我认为就是要回归自然，效法自然规律，放慢自身的生活节奏，让人类与地球和谐共处，让人类的思维向古人看齐，找回人类久违的灵性。

“有机生食疗法有希望根除包括癌症在内的所有疾病”。这是卡露素素有机生活一书的作者西木和金玮博士提出的观点，本人也是这个观点的坚定的支持和实践者。

要想过有机生活方式，首先要了解什么是有机生活，要了解为何过有机生活，就必须要了解有机食品。

选择有机生活的理由：

1、保护我们日益恶化的生存家园——地球，防止土壤恶化，减少空气污染，保护水资源，

2、保护有限资源，节约能源，让子孙后代可持续发展，保证吃到营养健康的食品，避免农药和化学物质的侵害，

3、远离衰老，帮助自己治疗各种慢性疾病，长保青春和活力，享受活到老、健康到老、幸福到老的快乐，

4、有机生活可以引导人类人文观念和社会公德、灵魂精神得到升华，最终提升人类的生活品质。

人为什么会生病 ？

上期观点已经阐述，营养不良和毒素超载是两个最基本的科学事实。我们的社会已经解决了温饱，并且珠三角地区的城市人口收入已经达到中等发达国家，过上了小康富裕的生活，我们不只是追求吃不吃的饱了，但是几乎很少人真正关注食物是否存在足够的营养，还有是否有农药和其他对身体有害的毒素存在。

1、选择有机生活————干净、健康，因为远离污染，可以保障我们吃到健康安全的食品，有机生活对食物干净、卫生的要求，纯天然和传统自然耕作的方式保证了营养和健康。

我们的身体除了阳光、空气、水之外，还要必需的营养素，这些要从日常所摄取的动物和蔬果与果实中取得。如果你吃的水果、蔬菜、肉本身就不健康，那么它们自然无法使得您身体健康。一个很懂养生的老人给我说，小李，我现在是吃肉怕激素，吃菜怕毒素，吃加工食品怕化学添加剂，这种黑色的幽默背后实际上是我们生存大环境真实的写照。

2、选择有机生活——环保和安全。现代农业生产中大量的农药和化肥的使用，已经对我国的生态环境造成了严重的破坏。用化肥就像下雪，打农药就像下雨（中国著名有机食品专家吴文良教授语）在这种环境下生长出来的蔬菜，农民自己都不吃。农药、化肥、杀虫剂、和除草剂为基础的现代农业使得原本肥沃的耕地失去了自然地养分，土地中的营养元素越来越匮乏，土壤变得越来越贫瘠，尤其是矿物质。农药会污染江河湖泊，污染了的水又导致鱼类和水生植物的中毒，而我们平常吃的水果、蔬菜和动植物含有大量的农药和化学添加剂，这些化学物质不能得到降解，通过食物链进入人身体后不能全部排除，它会慢慢的积累起来，破坏我们的肝脏、肾脏及神经系统和免疫系统，引发各种慢性疾病，甚至导致癌症的高发。

有机食品是指在生产和加工过程中不使用任何人工合成的农药、化肥和添加剂，防腐剂，也不使用转基因工程技术生产和种植的纯天然、无污染、安全营养的食品。食品也称为生态食品，有机食品是真正源自自然、富营养、高品质的安全环保生态食品，有机食品是整个食品领域内最安全级别最高的食品。

3、选择有机生活——营养、健康

有机食品因为生产的条件和技术要求比常规食品要高很多，所以含有更高的营养价值，特别是含有更多的膳食纤维，维生素和矿物质与普通食物少含有的微量元素。在已经知道的50多种营养素中，人体最容易缺乏的营养素包括钙、锌、镁、维生素C和维生素B及维生素E,有机食品是补充这些营养素的最好的来源。

表面看，有机食品价格高于普通食品平均要高1、7倍—3、5倍，但是营养价值远远超过价格差异。这是因为有机食品中营养成分的含量远远高于普通食品。研究表明，有机食品含有维生素矿物质的量通常比普通食品高出25％-500％，有机鸡蛋中维生素E含量高达10倍，欧米伽3含量更高达20倍。举例来说，每斤有机食品往往比普通食品要多出25％-500％营养成分，按每元钱买到的营养计算，有机食品事实上比普通食品便宜约10％-20％。此外，如果按预防化学中毒和避免得病买药计算，有机食品还另外每月可以为你节省100-500元。（数据摘录自卡露素有机生活一书）

选择有机生活方式的理由和好处远不止这些，有机生活方式对于创建和谐社会，促进社会进步，都会产生深远的影响。

对于真正想过上高品质生活并愿意把握自己命运的人来说，我们也许没有办法立即改变大环境的现状，但是我们有权利用大自然赋予我们的智慧引导自己找到健康之源。

有机生活方式如同黑暗中一盏明灯，照亮人们被繁荣的都市吸引的眼睛和迷茫的心灵，给人健康的保障和战胜疾病的信心，带给人类仁爱和尊严，给人青春和活力，给人信念和宁静。它的出现，必将让人类从另外一个高度认识自己的身体奥秘，也解决了人类千百年来一直想长保青春，延缓衰老的最真渴望，甚至返老还童的梦想。遵照有机生活方式，让您健康活到120岁绝不是梦。