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有机牛奶

☻什么是有机牛奶:

有机牛奶及有机乳制品指的是：原料奶必须来自已经建立的或正在建立的有机农业生产体系；严格遵照有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；有完善的质量跟踪审查体系和生产、销售记录、档案；必须通过独立的、国家权威认证机构的认证。

☻有机牛奶和一般牛奶的产生方式不同:

有机牛奶必须来自于有机农业生产体系，在生产的全过程中不能使用化肥、农药、激素、生长调节剂、催奶剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，而是要把奶牛放牧在没有污染的纯天然草原，按照有机食品的生产加工标准生产牛奶，还要通过有机食品认证机构认证。

☻有机牛奶PK普通牛奶:

有机牛奶的主要成分是牛奶，所以在有机牛奶的生产过程中对奶牛产的牛奶有严格要求，比如有机牛奶年均体细胞数不能超过40万个/毫升；细菌数不得超过1万个/毫升等。由于在奶牛选种、饲草选择、奶牛饲养、疫病防治、灭菌罐装等所有生产及加工过程中采用有机生产方式进行，严禁使用化肥、农药、激素以及一切化学合成的各类添加剂、抗生素等物质。因此，有机牛奶的品质远远高于其它种类的牛奶。

有机牛奶与普通牛奶的不同主要在于奶牛的饲养方式、饲料和牛奶处理过程。出产有机牛奶的奶牛是在天然牧场中放养、吃天然牧草长大的，它们所吃的牧草施的也都是天然肥料。只有这样，有机奶牛所产的有机牛奶才能最大限度保存牛奶的天然营养成分。在牛奶的后期加工中，也不加入防腐剂、抗生素等物质，消费者可以完全放心饮用。

英国有研究显示：放牧于有机耕地的母牛其产生的牛奶含有更多维生素E与维生素原A，而抗氧化物质叶黄素与玉米黄素也是高于一般牛奶三倍以上。这个新的发现证实了有机食品确实更有益于健康。因此，相比较于一般牛奶，有机牛奶更富含维生素E、不饱和脂肪酸，维生素原A等抗氧化物质。有机牛奶营养价值更高、更安全、更有利于健康、乳香更浓、口感更好。

研究还发现，有机牛奶中的欧米加－３脂肪酸含量非常丰富，比普通牛奶中的含量高，而欧米加-3脂肪酸被证实可以明显改善儿童行为障碍、还可以减少出现痴呆、神经退变性疾病的危险。另外，欧米加-3脂肪酸对于保护心脏健康、维护骨骼韧带的柔韧性等有很好的功效，同时还可以促进骨骼、牙齿的健康和坚固。　

☻有机牛奶和无公害牛奶、绿色食品牛奶等区别:

有机牛奶和无公害牛奶、绿色食品牛奶及其制品虽然都可视为“安全食品”，但它们之间存在着层次上的差别。无公害牛奶允许在生产、加工过程中限量、限时间、限品种使用安全的人工合成化学物质；绿色食品牛奶分为A级和AA级，其中A级产品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产过程中允许限量、限时、限品种使用安全的人工合成化学物质；AA级产品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质；有机牛奶无级别之分，在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，需要有3年的过渡期，过渡期生产的产品为“转化期”产品。

随着人们生活水平的提高和对食品安全的追求，有机牛奶已成为世界高端消费者竞相追逐的极品牛奶。目前，在欧洲市场上有机牛奶价格比普通牛奶高3倍。美国在发展有机畜牧业方面处于领先地位，全美约有一半的州发展有机畜牧业；其中，有机牛奶发展最快。据调查，在美国，14％的父母在孩子18岁之前，给孩子购买天然和有机食品，20％的父母给6岁以下的孩子购买天然和有机食品。目前，有机牛奶在国际市场上特别畅销。