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有机，作为一种生活方式

ORGANIC作为一个多义词有以下几个意思：1. 器官的; 器质性的2. 有机(体)的, 有机物的3.  有机的；不使用化肥的；绿色的4. 有机的；统一的；关联的 5. 逐渐的；演进的；自然的。我们这里要讲的是它的2、3项意义。上过物理和化学课的你，可能还会记得，人体所需的营养物质如水、糖类（淀粉）、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质，都是有机高分子，它们混在一起就会产生化学作用，形成有机化合物，被人体摄食和吸收了，身体就会健康成长、维持生命活力、甚至延缓衰老。

那些富含有机高份子的食物，即是刚开始在社会上流行的“有机食品”。有机食品是英文Organic Food的直译（也有译成生态或生物食品的），它是目前国际上对无污染天然食品比较统一的称谓，主要是指来自有机农业生产体系，在种植、生产、加工、包装、运输以至储存的过程中没有使用任何农药、防腐剂、人造色素等添加剂的食物,符合国际或国家有机食品要求和标准、并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、豆类、奶制品、禽畜产品、海产品、蜂蜜、水产品、调味料等。

有机食物因为保存了食物的生命形态，以及原有的天然养分，因此价格较市面上有化学成分的普通食物贵1、7倍—3、5倍，但据研究显示，有机食物的营养价值要比这些化学食物高。有机食品含有维生素矿物质的量通常比普通食品高出25％-500％。事实上，如果按每元钱买到的营养计算，有机食品比普通食品要便宜约10％-20％。只不过，在多数人的印象当中，那些看不见的“有机份子”存在已否不重要，关键是要有“看得见的实惠”（即便这种实惠推算起来其实并不是真的实惠）。

除了有机食品，目前国际上还把一些有机物派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品等，经认证后统称有机产品。

当你因为身体机能出现问题甚至生病上医院的时候，你会否想到很多病源其实是由于不健康的饮食和生活习惯引起的？再看看周边的人，最后安享天年、自然老死的有几个？多数都是得了不治之症最后病死的。而那些不治之症，百分之八十都可以归咎到不良的饮食与生活习惯上——吃施过化学肥料的蔬果、吃有化学添加剂（激素）的禽畜肉、以及高油高糖高胆固醇的食物，乱吃保健食品、乱打抗生素，抽烟肆酒，不爱运动，违反作息规律、透支身体机能等，坏毛病一堆，哪一项不是可能致命的病源呢？

你有没有认真想过我们目前所处的这个环境，生态的破坏、臭氧层的空洞、空气质量的糟糕、温室效应（中国是目前全世界二氧化碳排放最大的国家）、圣婴现象（即厄尔尼诺现象，让天气反复无常，地震台风甚至海啸频繁肆掠的幕后操手）、土地及河川的污染（中国有七成的河川被污染），以及在受污染的土地上长出的蔬果、在受污染的河川中“漂白”的饮用水、在激素的作用中快速催长的禽畜肉、对人体有害的粗劣化工产品的盛行等等，哪一项天灾不会带来人祸？哪一项危害人体的东西追溯源头不是和人类自身的活动有关？

地球是人类的家园，你把他搞得遍体鳞伤，它不反咬你一口才怪；身体是革命的本钱，你不好好善待它，它非把你折腾得不成人样。人类总是乐于用“人定胜天”来自我催眠，把自己比作生命的主宰、地球的主人，事实上人类是否真有这样的能力值得怀疑——在大自然的反扑面前，人类显得多么渺小和无能为力！佛经讲“世事难料，生命无常”，你根本不知道下一秒会发生什么事，你连你自己的命都主宰不了，怎么可能妄想主宰其他的生命和这个地球。

想要避免大自然的反击，就必须清楚灾难的源头和预防措施，自我检讨，关注环保和生态课题，并主动承担起维护可持续发展战略中个人应尽的责任；想要身体健康，四肢发达，就必须吃有机的、健康的食品，维持良好的作息规律；想要活得久一点，就必须多运动，活动，要活就要动嘛；想要精神世界美好、心灵健康，就必须多看有意义的影片和文学艺术作品，多听陶冶情操的音乐，并改掉一切不良的生活习惯；想要过健康舒适的生活，就必须使用有机的产品，比如穿着天然材质的服饰，使用天然的护肤品、环保节能的家具与电器等；想要对社会奉献自己的价值，除了在工作岗位上参与纳税之外，也应该在有余裕的同时，支持慈善机构，积极参与公益活动，关怀与帮助弱势族群等等。

这一切必须身体力行的事，就是有机的生活方式。在自然医学领域，有一种“零污染有机生活”（Longevity through the Organic Lifestyle）的提法，简单地说，就是用最接近自然的方式生活。“零污染”表现在饮食方面，指的是维持身体原有的健康状态，讲究营养均衡。因为摄取未受污染的有机食物，身体内就减少毒素累积，促进血流通畅，使免疫力增强，身体就会健康；表现在思想境界方面，指的是不受“黄赌毒”等不良作风的毒害，从而保持轻松与健康的心态。总而言之，健康的饮食、心灵的陶冶、身体机能的运动调节、生活方式的舒适自然，都可以保证人体在“零污染”的有机环境中充满健康和活力。在当前这个人类破坏环境空间绝后、吃肉之巨前无古人、产能与消耗古今罕见、生活方式空前不健康的年代，有机的生活方式，对人类来讲显得多么合时宜与重要！

欧美发达国家最先带动了有机生活方式的风潮。他们比我们早一步意识到有机生活的重要性，这并不是说他们比我们更有智慧，而是他们比我们先进（以牺牲环境为代价的先例），也就比我们更早地吃到自然反扑的苦头；另外生活越优裕，自然谁都想活得久一点（在咱国人的印象中，老外多是怕死的，尤以美国人为甚，有反越战、反伊战等反战运动作证，很多美国家庭不是真的担心被侵略国家的民生，而是怕自己的儿子在战场上送死）。我们有智慧的祖先老子，早就在他的道德经里头，讲过天人合一、讲过人如何养生并与自然和谐共生的道理，只是我们的学校向来不教这些具体的学问。